ITALIA
Cerdeña, la isla que es como un continente
Data viatge: Introducción
Cerdeña es una de esas fantásticas regiones italianas en las que cada rincón es interesante y en la que seis días, la duración de este viaje, no dan para poder ver todo lo que nos gustaría. Teniendo en cuenta la limitación en tiempo, nosotros alquilamos un coche para poder ver lo máximo posible: calas maravillosas, pueblos, valles, y rincones por descubrir...
La isla de Cerdeña está situada en pleno mar Mediterráneo, con la isla de Córcega al norte, Italia al este, Túnez al sur, y las islas Baleares al oeste. Cuenta con vestigios de culturas milenarias y perteneció al reino de Aragón entre los siglos XIII al XVIII.
Con una superficie de 24.090 km² y una población algo superior a 1.600.000 habitantes es la segunda mayor isla del Mediterráneo en tamaño, tras Sicilia, y es casi tres veces más grande que su vecina francesa, la isla de Córcega. En Cerdeña se habla principalmente italiano y sardo, que es una lengua neolatina, y es la más conservadora de las derivadas del latín.
En cualquier caso la isla de Cerdeña es una región compleja y multiforme, por lo que es complicado hacer una introducción en forma de resumen para adelantar todo lo que vimos y vivimos en este viaje.
Ficha técnica del viaje
Fechas del viaje
Del 26 de diciembre de 2006 al 1 de enero de 2007.
Dinero
Al estar fuera pocos días y estar en un país de la Unión Europea nos llevamos dinero en efectivo y la tarjeta Visa, sin pensar en cheques de viaje ni similares.
Gastos del viaje
+ 165 € (vuelo + tasas)
+ 160 € (hoteles)
+ 178 € (transporte: coche de alquiler, gasolina y peajes)
+ 140 € (alimentación)
+ 28 € (entradas)
+ 18 € (souvenirs y varios)
= 689 € por persona
Presupuesto diario: 88 € por persona y día (sin incluir el avión).
Transporte
Para llegar a Cerdeña volamos hasta Alghero desde el aeropuerto de Girona con RyanAir. Llegamos al aeropuerto de Girona en coche, donde hay un parking enfrente, pero más barato es el parking de Aparkivoli que está a 180 metros del aeropuerto. Dejamos el coche durante 6 días en parking custodiado por 32 €. El propio parking tiene un shuttle que nos deja en la terminal. Al llegar del viaje les llamamos cuando tenemos las maletas y vienen en 3 minutos para trasladarnos al parking.
Los horarios del vuelo a la isla de Cerdeña son muy convenientes, pues este sale de Girona a las 20:25 y tarda 50 minutos en llegar al aeropuerto de Alghero. La vuelta es a las 21:55 desde Alghero y llega a Girona a las 23:00, por lo que es un horario ideal para poder disfrutar un fin de semana y aprovechar bien el día!. Pagamos 165 € por persona comprando el billete 10 días antes, pero si lo hubié-semos hecho con más previsión, el precio seguro que habría sido más bajo.
En Cerdeña no hay autopistas, pero sí la superstrada que une las principales ciudades y que es gratuita. Viene a ser como una autovía. Desafortunadamente muchas carreteras están llenas de curvas y esto es cansado, pero es la única manera de desplazarse por algunas regiones de Cerdeña.
Lógicamente lo más práctico para desplazarse libremente por la isla y poder llegar a todos los rincones es alquilar un coche. Cuidado con los alquileres de kilometraje limitado (por ejemplo 700 km): hicimos 1.526 km, y la mayoría por sinuosas carreteras comarcales o simplemente caminos estrechos poco asfaltados. Es una media de 250 km diarios pero que valen la pena, no hay otra forma mejor de disfrutar del paisaje (sobre todo para quien va de acompañante). Alquilamos un coche en el aeropuerto de Alghero que reservamos previamente por internet en Rent (Tel. 0039-079 232335). El coche en categoría C (con upgrading) nos costó 190 € por 6 días. Podéis buscar y comparar precios de alquiler de coche con el buscador Booking.com.
Para circular en tren por Cerdeña: Trenitalia. Sólo están conectadas algunas ciudades, como Sassari, Olbia, Cagliari, Macomer, Oristano. También hay una red de autobuses interurbanos: Orari Autobus, ARST, Ferrovie della Sardegna, Ferrovie Meridionali Sarde, o TurmoTravel.
Gastronomía
Recomendamos disfrutar plenamente de las delicias gastronómicas que nos ofrece Cerdeña. Y que son muchas! Son unos artistas de los embutidos: capocollo, guancialle, sanguinaccio, salchicha, todo delicioso. Y también todo tipo de quesos.
Pan Carasau: pensado para durar meses, para acompañar a los pastores durante la temporada de trashumancia. De origen nuorés y logudorés. Está formado por finas y crujientes hojas circulares. Es magnífico el que ha sido cocido en horno de leña.
De primeros sobre todo pasta, que normalmente es hecha en casa o en los propios restaurantes, no de producción industrial. Destacamos los culirjoni (ravioli de forma habitualmente cuadrada, rectangular o redonda, preparado con sémola, relleno de requesón y acelgas, o de queso, o de patatas y azafrán, entre otras cosas. Se suele preparar con ricas salsas acompañadas de queso de oveja rallado) o los malloreddus (de forma ovalada similar a la de una concha vacía, también llamado gnochetti sardi. Frecuentemente preparados con salsa de tomate fresco, salchicha seca y abundante queso de oveja rallado).
De segundo plato, sobretodo el agnello umido, con aceitunas y en cazuela (cordero húmedo), el porcetto a l'arrosto (cochinillo a l'ast) y cordula, que son los intestinos de ternera entrelazados a la parrilla. También todo tipo de pescados.
De postre, a parte de los clásicos italianos, encontramos el seadas (la pasta no fermentada se trabaja con manteca, que recubre el queso fresco y agriado mezclado con sémola y corteza de limón o naranja rallada. Se le da forma circular y se cocina friéndola en aceite de oliva y cubriéndola enseguida, antes de comerla, con azúcar o miel). Y muchos dulces, similares a las galletas: pistoccus, tiliccas, pardulas, papassinas, mustazzolus, copulettas...
Los productos que destacan mayoritariamente son el aceite de oliva extra virgen, la pasta, la miel, los quesos y embutidos.
Cerdeña puede vanagloriarse de poseer una antigua tradición vitivinícola, de la cual provienen vinos de alta calidad. Los vinos insulares son robustos y de graduación más bien elevada. Entre los más preciados y famosos se encuentran sin duda el cannonau, la malvasia, el vermentino, el nuragus y la monica. Curiosamente también tienen una gran tradición en la elaboración de licores, habiendo sabido transformar la rica variedad de plantas, características del paisaje insular, en óptimas sustancias perfumadas y delicadas. El licor más famoso es sin duda el mirto, blanco y tinto, pero citaremos también el licor del higo chumbo y el aguardiente, más conocido con el nombre de filu 'e ferru.
En los bares y cafés, al mediodía o antes de la cena, para lo que los italianos llaman la hora del aperitivo, ofrecen además embutidos, queso, pizzas y otro tipo de antipasti que acompañan gratuitamente a la bebida que se ha pedido. Para aquellos con poco presupuesto es una buena solución.
Resumiendo, todo es delicioso!!!
Más información sobre la cocina sarda en Productos típicos de la cocina sarda y en Recetas de Cerdeña
GUÍA DE VIAJE A CERDEÑA
CIUDADES Y PUEBLOS VISITADOS
Para la organización de viajes en grupo (8/10 personas) y para info sobre Cerdeña el mejor contacto es Gianluca Murgia de la asociación Sardinia Touring de Sassari (Tel. 0039-079-398385 ó 0039-347-7773072). Sus consejos sobre que hospedaje elegir (Bed & Breakfast y agriturismos) fueron de gran valor para nosotros!.
Teniendo en cuenta las características del viaje (duración corta y en coche) haremos una pequeña descripción del itinerario seguido, lugar a lugar, pero sin seguir ningún orden en concreto. Recomendamos dejarse llevar por las carreteras y pararse donde apetezca.
Porto Torres. Aquí sólo nos paramos para visitar la catedral de San Gavino que es muy bonita.
Castelsardo. Pueblo precioso en la costa que está en un promontorio rocoso. Está coronado por un castillo construido en el siglo XII que ahora es el museo del mimbre. También encontramos la iglesia de San Antonio y espectaculares vistas al mar.
Allí es típico ver a ancianas tejiendo cestas de mimbre a la puerta de su casa y que venden a los turistas. Allí cerca encontramos la roca del elefante (Domus de Janas Roccia dell'Elefante), una roca natural sobre la que la erosión ha dado la forma de elefante y que además tiene unas tumbas excavadas en su base.
Sassari. Es la segunda ciudad más grande de Cerdeña y tiene un par de cosas interesantes, aunque sólo nos paramos un rato una de las tardes.
Santa Teresa di Gallura. Es un pueblo gracioso con una bonita playa en el que nos paramos para hacer un café y para visitar el Capo Testa, una magnífica formación de granito, que sorprende por la forma de sus piedras, esculpidas a golpe de las olas.
Palau. En Palau sólo nos paramos para poder coger el ferry que nos llevará al archipiélago de la Maddalena. Los ferrys salen cada 15 minutos. El servicio es ofrecido por dos empresas diferentes: Enermar (pagamos por el coche + 2 adultos: 29 €) y Saremar. Los ferrys de Enermar salen a y cuarto y a menos cuarto de cada hora. La otra empresa, Saremar, no tiene página web y era algo más barata por el mismo servicio. Sus ferrys salen a la hora en punto y a la media.
Archipiélago de la Maddalena. El pueblo de la Maddalena es muy bonito y atractivo, y está conectado con un puente de madera (tenemos la sospecha que no durará mucho este puente) a la isla de Caprera, la cual perteneció a Giuseppe Garibaldi y ahora es un parque nacional. En Caprera está su casa-museo y su tumba y la de algunos de sus hijos y esposas. Visitar el recinto de la casa cuesta 4 € y se realiza con un guía, duración 1 hora. No se permiten hacer fotos, ni dentro la casa ni extrañamente fuera en los jardines.
Costa Esmeralda. Lo más bonito de esta costa son sus playas de aguas cristalinas y muy limpias, ¡son espectaculares!. Con el coche alquilado se puede aprovechar para parar a tomar un baño en cualquier cala o playa. Me recuerda mucho a la costa norte de la Costa Brava o las calas de Mallorca o Menorca.
Aquí están las poblaciones más chic de Cerdeña, Porto Cervo y Porto Rotondo, construidas en los años 60 de manos de importantes empresas (por ejemplo del Aga Khan), y son visitadas por magnates árabes y VIPs internacionales pertenecientes al mundo del espectáculo, de la política o de la empresa. Para hacer excursiones en barca o alquilarla: Smeralda Crociera.
Baja Sardinia. Esta población es uno de los principales centros turísticos de la Costa Esmeralda y está situada junto a una amplia bahía, con una playa con aguas claras y arena fina, y frente al archipiélago de La Maddalena, a unos 4 km al oeste de Porto Cervo.
Cagliari. Es la capital de Cerdeña y tiene 165.000 habitantes contando sólo la ciudad (360.000 habitantes con los alrededores). La ciudad está construida sobre siete colinas y data de la época de los fenicios y los púnicos. También posee ruinas romanas. Igualmente, se pueden ver numerosos restos de las invasiones pisanas, catalanas y españolas (1323-1720). Y fue atacada por los aliados en la segunda guerra mundial.
Actualmente es una ciudad con un gran puerto y es muy agradable para pasear, con vestigios históricos de épocas pasadas.
Oristano. Es una ciudad preciosa, de tamaño pequeño y situada a 20 km de Tharrus, los vestigios fenicios más importantes de Cerdeña.
Aparte de la importancia de esta área arqueológica, primero fundada por fenicios, después por púnicos, más tarde por romanos, bizantinos, árabes... hay que destacar la ubicación privilegiada en el golfo de Oristano con los dos mares (el Mediterráneo, también llamado mar vivo, y el del golfo también llamado mar muerto, proveía con suficiente pesca y caza a los habitantes de ese asentamiento). La entrada con guía durante una hora cuesta 5 € e incluye la entrada para el museo arqueológico de Cabras.
También recomendamos, a unos metros de Tharrus, detenerse un momento en San Giovanni di Sinis para admirar la iglesia de Santa Anna construida en el siglo XI. Todo esto está en la península Sinis.
Bosa. Esta población está formada por Bosa histórica, a la orilla del río Temo (el único navegable de Cerdeña), y Bosa Marina, a 2 km de la primera y justo es la parte que da al mar.
Bosa es una ciudad realmente encantadora coronada por el castillo de Malaspina que no pudimos visitar porque estaban llevando a cabo unas obras de restauración pero nos comentaron que en abril 2007 ya estaría abierto al público otra vez. El castillo ofrece unas vistas sobre la ciudad espectaculares (iguales a las vistas que tuvimos desde nuestro Bed & Breakfast Belvedere).
Bosa cuenta con un casco antiguo muy agradable. También a destacar que en Bosa encontramos tres cosas muy típicas: la deliciosa malvasía con denominación de origen controlada, el trabajo de la filigrana de oro y la decoración de encajes de bolillos.
Desde aquí podemos hacer dos excursiones que organizan en el B&B Belvedere: remontar en barca los 7 km del río Temo hasta la iglesia de San Pietro y el trekking de 4 horas para observar el vuelo de los grifones, todo por 25 €.
En Bosa compramos un pan duro delicioso, llamado bistoccu ai quattro cereali, en Market Chelo (en la zona peatonal), para no perdérselo!
Barumini. El pueblo de Barumini no tiene nada especial que visitar, pero antes de llegar a él comimos excelentemente en el restaurante Sa Lolla.
Después nos fuimos directamente a Su Nuraxi, donde encontramos los Nuraghi más importantes de Cerdeña y por ello esta zona fue declarada Patrimonio de la Humanidad de la Unesco en el año 2000. Los Nuraghi, de los que teóricamente hay más de 7.000 en Cerdeña, son construcciones de piedra muy trabajadas, correspondientes a la Edad del Bronce y a la Edad del Hierro. Estas construcciones, casi siempre en forma de torre, eran edificaciones militares de vigilancia. Algunas de ellas, además, tenían un poblado alrededor, como en el caso de Barumini. La entrada con un guía cuesta 5 € y el recorrido dura una hora. Con la entrada también se puede visitar el museo.
Stintino. Es un pueblecito al norte de Alghero, con largas playas y gracioso.
Alghero. Para los catalanes esta ciudad tiene una connotación histórico-cultural que nos une y que sigue totalmente vigente: en Alghero todavía se habla catalán, herencia de la dominación del reino catalano-aragonés del siglo XIV. Alghero tiene largas playas en lo que se llama Lido, y luego tiene un centro histórico con pequeñas callejuelas medievales, es encantador.
Cerca de aquí encontramos el cabo de Caccia que es precioso y que además desde allí se pueden visitar las grutas de Nettuno que son de las mayores de Europa. Se pueden visitar yendo directamente a Capo Caccia o tomando un barco en Alghero. Muy recomendable. La entrada cuesta 10 € y si se toma el barco hay que añadir 13 €.
HOTELES
A través la página web de la Asociación Italiana de Bed & Breakfast (que incluye también agriturismo) busqué diferentes alojamientos en la isla. A través de ella se puede entrar directamente en las páginas web de los diferentes alojamientos y ver fotos y precios. Dado que vimos que los B&B tienen una calidad suficiente y un precio muy decente, decidimos reservar todos las noches en B&B. Los precios oscilan entre los 50 y los 60 € por habitación incluyendo el desayuno. Casi ningún B&B tiene persianas, por lo que aconsejamos que a los que les moleste la luz del sol del amanecer, que se lleven máscaras para dormir o se despertarán muy pronto...
• Castiglias
Localitá la Rucchetta 67 - 07041 Alghero
Tel. 0039-340 645 21 20
Pagamos 60 € por la habitación doble. Es un agriturismo, tiene piscina y vistas al paisaje que rodea a Alghero. Está situado a 3 km del aeropuerto de Alghero y teniendo en cuenta la hora que llegamos, decidimos reservar allí y no en el centro. Las habitaciones no tienen televisor, pero sí aire acondicionado.
• La locanda del mare
Spiaggia La Ciaccia - 07039 Valledoria
Tel. 0039-079 584144
B&B espectacular, encima de la playa, en un entorno muy moderno y una decoración marinera en tonos azules suaves, muy simpática. Perfecto para poder ir a las playas que rodean la zona.
• L'Aglientu B&B
Via l'Aglientu 1, localitá Azzani - 07020 Loiri Porto San Paolo
Tel. y Fax 0039-789 41091
Un lugar a pocos km de la superstrada, en un lugar extremadamente tranquilo en medio de colinas y en un paraje precioso. Las espaciosas habitaciones cuentan con aire acondicionado, televisor y hasta nevera. Pagamos 50 € por la habitación doble con desayuno.
• Eleonora B&B
Piazza Eleonora 12 - 09170 Oristano
Tel. 0039-0783 70 435
60 € la doble con desayuno. Es un antiguo palacio remodelado en el riguroso centro de Oristano, es amplio y decorado con antigüedades, realmente precioso.
• B&B Belvedere
Via Belvedere 21 - 08013 Bosa
Tel. 0039-349 594 7875
Un B&B con 4 habitaciones, todas con impresionantes vistas a Bosa, pues la casa está justo debajo del castillo de Malaspina. Pagamos 50 € por la habitación doble con aire acondicionado y televisor. Es todo nuevo y las vistas son impagables. Usar la cocina tiene un cargo de 5 €. La propietaria organiza trekkings para observar los grifones y excursiones en barca para recorrer el río hasta la iglesia de San Pietro.
• Residence le Palme
Via delle Palme - 07040 Palmadula
Tel. 0039-079 530 9008
Es como un resort, pero en pequeñito. Pagamos por un apartamento con cocina 60 €. Cuenta con piscina, jacuzzi y gimnasio, y está a 4 km de la playa, en el tranquilo pueblo de Palmadula (a 24 km de Alghero).
RESTAURANTES
Recomendamos todos los restaurantes donde estuvimos y cabe destacar que básicamente fuimos a osterías y trattorías, pues en este tipo de locales se comen platos tradicionales en un ambiente totalmente casero. Aconsejamos que, si se ha alquilado un coche, se pare a comer en un agriturismo, pues son granjas con habitaciones y restaurante donde la mayoría de productos son caseros y de producción propia.
• Agriturismo Lu Nibaru
Localitá Azzagulta, Badesi
Tel. 0039- 079 58 28 36
Un agriturismo familiar al que sólo fuimos a comer y donde disfrutamos de un menú fijo por 23 €, en el que nos dieron antipatisti, dos tipos de pasta, carne, dulces y fruta. Todo de producción propia: la pasta, los embutidos, las verduras... además producen hierbas medicinales. Las habitaciones que visitamos eran bonitas, nuevas y muy correctas. No tenían televisor, pero sí contaban con aire acondicionado. Está a 3 km de la playa y tiene bellas vistas panorámicas del golfo de Asinara.
• Ristorante-B&B Anglona, dei fratelli Pani
Via Giacomo Leopardi 4-6 - 07034 Perfugas
Tel. 0039-079 564 242
La comida deliciosa y casera. Las habitaciones (en las que no dormimos) son sencillas, pero muy correctas, con televisor y aire acondicionado.
• Trattoria Sa Lolla
Via Cavour 49 - 09021 Barumini
Tel. 0039-070 936 8419
Comemos muy bien, con grandes raciones a un precio muy decente.
• Trattoria Antica Hostaria Sa Nassa
Via Lungo Temo 13 (fronte cattedrale) - Bosa
Tel. 0039-347 8996 366
Una trattoria encantadora con un menú fijo de 25 € que van cambiando durante el año, el menú puede ser de tierra o de mar, y nos dan antipasto, primer plato, segundo y postres. Espectacular la sopa de pescado, que curiosamente es el caldo y aparte el pescado, para no perdérselo. Los propietarios nos contaron que también tienen un restaurante en la playa en dirección a Alghero con camping incluído.
• Agriturismo Il Silo
Localitá Reg. Taniga (San Camillo)
Tel. 0039-079 245594
A este agriturismo también fuimos a comer, cocinan su pasta personalmente y la gestión es familiar. Las habitaciones que visitamos son muy originales, pues están en una torre de forma redondeada, antiguo almacén de grano. Todas tienen aire acondicionado y televisor.
• Ristorante Il pesce d'oro
Via Catalogna 12 - 07041 Alghero
Tel. 0039-079 952 602
Delicioso restaurante de gestión familiar con todo muy recomendable. Por la noche sirven pizzas deliciosas.
• Trattoria Maristella
Via Kennedy 9 - 07041 Alghero
Tel. 0039-079 978 172
• Ristorante Maò de Plà
Via Garibaldi 87 - 07041 L'Alghero
Tel. 0039 079 987 413
Ubicado en las que fueron la primera sede de las bodegas Sella Mosca. Ofrece deliciosos platos típicos de Cerdeña revisados y actualitzados. Podría calificarlo de alta gastronomía sarda.
BODEGAS, CAFÉS
• Bodega Sellaemosca
Es la bodega más importante de Cerdeña y la séptima en extensión de Europa. Tiene más de mil hectáreas, todas ellas cerca de Alghero. Hace poco más de un año fue comprada por Campari.
• Café Chelo
Corso Vitorio Emanuele 71 - Bosa
Tel. 0039-0785 373092
Café con leche delicioso, pero el más caro de Cerdeña: 3,50 €.
• Gran caffè Garibaldi
Piazza Garibaldi 8-9 - 07024 La Magdalena
Tel. 0039-0789 737003
• Café Lambat
Bastioni Cristoforo Colombo 1, Centro Storico
Tel. 0039-079 97310 52
Precioso café en el paseo marítimo de Alghero.